作者：瑞訊財務(wù)???來源：瑞訊財務(wù)???發(fā)布時間：2022-08-02 09:31:44

【中央廚房辦什么證(中央廚房用辦營業(yè)執(zhí)照嗎)】建中央廚房需要辦理什么手續(xù)？在受理中央廚房許可申請，開展中央廚房許可審查時，應(yīng)按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》總則中相關(guān)要求和本規(guī)范的規(guī)定執(zhí)行。餐飲連鎖企業(yè)建立的中央廚房，已取得各類食品許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效；有效期屆滿，按照《中央廚房許可審查規(guī)范》規(guī)定申請《餐飲服務(wù)許可證》。

申請范圍：

1、市局受理范圍：集體用餐配送單位中的學(xué)生盒飯生產(chǎn)者、連鎖店面半成品生產(chǎn)者等；

2、區(qū)縣分局受理范圍：從事社會盒飯或桶飯的集體用餐配送單位、中央廚房、食品工廠等

申請流程：

申請人填寫申請書，到市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局受理窗口遞交下列有關(guān)材料：

1、《上海市餐飲服務(wù)許可證申請書》

2、工商行政管理部門出具的名稱核準(zhǔn)證明復(fù)印件（已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；

3、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明復(fù)印件；

4、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖（應(yīng)當(dāng)標(biāo)明用途、面積、尺寸、比例、人流物流、設(shè)備設(shè)施位置等）；

5、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所屬于非居住性用房的房屋產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件（如《上海市房地產(chǎn)權(quán)證》復(fù)印件），租賃經(jīng)營的還需提供租賃協(xié)議復(fù)印件；

6、食品安全規(guī)章制度目錄及具體相關(guān)制度；

7、主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員的有效食品安全培訓(xùn)合格證明復(fù)印件；

8、環(huán)保部門核發(fā)的環(huán)境影響評價報告審批意見復(fù)印件；

9、屬委托辦理的，提供委托代理人資格證明，包括法定代表人（或負(fù)責(zé)人、業(yè)主）委托書及委托代理人身份證明復(fù)印件；

10、生產(chǎn)、制作工藝流程說明書。包括工藝流程圖及文字說明，內(nèi)容應(yīng)涵蓋制作、包裝材料的處理、加工過程及主要技術(shù)條件；

11、生產(chǎn)、制作設(shè)備設(shè)施及運輸配送車輛情況。包括生產(chǎn)設(shè)備的名稱、型號和數(shù)量；運輸配送車輛的行駛證明復(fù)印件；委托第三方物流公司配送的餐飲服務(wù)企業(yè)，應(yīng)提供該物流公司的工商營業(yè)執(zhí)照、雙方簽訂的委托運輸配送協(xié)議以及證明運輸車輛符合配送條件（常溫、冷藏）的有關(guān)資料。

12、檢驗設(shè)施清單。包括檢驗設(shè)施名稱、型號及數(shù)量；

13、食品衛(wèi)生檢驗人員的資格證明材料復(fù)印件；

14、申請集體用餐配送的，應(yīng)提供生產(chǎn)能力與申報的生產(chǎn)方式與數(shù)量相適應(yīng)的第三方認(rèn)證報告。

15、申請中央廚房的，應(yīng)同時提交連鎖餐飲企業(yè)的有關(guān)證明材料、《中央廚房配送食品品種審查申請表》；加工配送即食食品的，還應(yīng)提交該食品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

16、法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定或市食品藥品監(jiān)管局要求提供的其他材料。